盘点海参的常见吃法

海参是一种营养丰富的海鲜，除了丰富的营养外，海参的口感鲜嫩，可以烹饪成多种美味的家常菜肴。下面是宫品海参品牌负责人总结的一些常见的海参家常吃法：

1. 清蒸海参：将海参洗净后，用开水烫一下，去除异味。然后将海参放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸10-15分钟即可。可以加入少许花椒和辣椒提味。

2. 红烧海参：将海参切成片或切成段，用开水烫一下。然后用少量油煎香姜蒜，加入海参翻炒均匀。接着加入适量的酱油、糖、料酒和清水，煮开后转小火慢炖20-30分钟，让海参入味。

3.海参炖鸽蛋：将鸽蛋煮熟，去壳备用。将海参洗净后，用开水烫一下，去除异味。然后将海参和鸽蛋放入炖盅中，加入适量的高汤或清水，加入少许姜片和料酒，用小火炖煮30分钟至海参软烂，调入适量的盐即可。

4.凉拌海参：大蒜去皮捣成泥，加入酱油、盐、 白糖、味精和香油调汁。将切成片的海参，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后加入调味汁拌均匀后装盘即可。

5.海参小米粥：锅中放水，水开后放入洗好的小米， 大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。放入海参，放入盐和姜丝，再煮5分钟， 最后放胡椒粉和葱花调味。

6.海参蒸蛋：鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。

7.鲍汁海参：锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。

8.海参炖排骨：清水加姜、葱、煮沸后焯海参，焯排骨。热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。加老抽、冰糖，加清水，大火开后转小火30分钟。胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

宫品海参负责人还提醒到，海参做法千千万，但是务必记住海参不能与酸性食物同食，否则会引起腹痛、腹胀等消化不良的反应。

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